le napoléon dessert

 

The filling between the layers is cream[clarification needed] whereas Chantilly cream is used at the top of the pastry. It consists of thin puff pastry and often topped with powdered sugar. (en prévoir un kilo) 200g de biscuits sablés (voir le conseil ci-dessous) Aplatir finement toutes les boules et cuire séparément. Using traditional puff pastry, made with six folds of three layers, it has 729 layers; with some modern recipes it may have as many as 2,048. [11], In Australia, a variant is called a custard slice or a vanilla slice, colloquially, it is sometimes referred to as a snot block or puss pie. In Iran, the pastry is called شيرينى ناپلئونى (shirini-e Nâpel'oni, literally "Napoleonic sweet pastry"). Le Napoleon, Montebello : consultez 253 avis sur Le Napoleon, noté 4 sur 5 sur Tripadvisor et classé #4 sur 13 restaurants à Montebello. "Napoléon" à la crème anglaise: une recette avec des photos. In Denmark it is called napoleonskage and in Norway napoleonskake, both meaning Napoleon cake. Mettre au frigo 30 minutes. Toute léquipe du B est aussi sur le … Étendre sur le fond de biscuits Graham. Ingrédients : De la crème dessert au chocolat ou à la vanille, achetez la toute prête ou faites une crème pâtissière selon vos habitudes. Article de Sandra Remiot. Inventé en France au XVIIIe siècle, le gâteau Napoléon est la pâtisserie préférée des Russes. $9.00 Tortino Alla Nutella. In French, the first mention[non-primary source needed] of the mille-feuille appears a little later, in 1749, in a cookbook by Menon:[3]. ‍ Option : soupe à l’oignon pour les couches tard…..en supplément à 5 € ☎ ☎ ☎ Commande à passer avant le 27 décembre 2020 au 05 63 04 01 55 Paiement à la commande, menu uniquement à emporter. 207. Étape 5. Commercialisée en 1892, elle est réalisée à partir d'écorces de mandarines macérées dans de l'eau-de-vie. In Mainland China, a similar product also marketed as a Napoleon (拿破侖; Nápòlún, or more commonly, 法式千層酥) varies between regions and individual bakeries, but usually features a top and bottom layer of rough puff pastry, typically made with vegetable shortening rather than butter, and a sponge cake and artificial buttercream filling. In Philippines, they are called napoleones (pronounced [na.pol.jɔ.nɛs], na-pol-yoh-nes; napoleón in the singular), and are made of two to three layers, with pastry cream or white custard as filling, topped with sugar glaze. In Hungary, it is called krémes. Au Clos Napoléon. Napoléon Bonaparte n'a pas laissé un souvenir de fin gourmet. Le khach. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). 7 ingredients. dessert FEUILLETÉ LE NAPOLÉON , LE FAMEUX GÂTEAU RUSSE TRÈS FEUILLETÉ Aujourd’hui , je m’attaque au fameux Napoléon , il est souvent comparer au mille-feuilles mais personnellement je ne trouve pas vraiment qu’ils soient si proches . dessert FEUILLETÉ LE NAPOLÉON , LE FAMEUX GÂTEAU RUSSE TRÈS FEUILLETÉ Aujourd’hui , je m’attaque au fameux Napoléon , il est souvent comparer au mille-feuilles mais personnellement je ne trouve pas vraiment qu’ils soient si proches . Fondue au fromage Napoléon. 500 ml (2 tasses) eau. Faire les cuire au four préchauffé à 180 dégrée pendant 20 minutes. famous le reve nutella tart. Découvrez la recette de Gateau franco-russe Napoleon à faire en 45 minutes. Le Feuilleté Napoléon est un dessert riche en calories mais c' est tellement bon. A napoleon dessert is sometimes called a Mille Feuille (translates to a thousand leaves) because it refers to the many layers of dough used to make it. © Copyright 2020 Le Macaron. Êtes-vous suffisamment audacieux pour partir à la conquête du Napoléon ? Découvrez vos propres épingles sur Pinterest et enregistrez-les. Le Paradou, Cote Du Luberon. So fluffy and … Le goût du gâteau dans son ensemble dépend non seulement de la crème préparée, mais également des couches du gâteau. Découvrez la recette de Gateau franco-russe Napoleon à faire en 45 minutes. 1. LE NAPOLEON. Venez déguster les spécialités culinaires locales, élaborées dans la tradition des Flandres, au sein d'une ambiance chaleureuse et authentique. Ainsi nommé en l'honneur du célèbre empereur, ce lointain cousin du mille-feuille vous rappellera des souvenirs d'enfance! "French Vanilla slice" refers to a product similar to that in the main article. Sur le bord de l'authentique vieux-port de La Ciotat, l'équipe du restaurant Le Napoléon vous accueille avec convivialité pour vous proposer un délicieux moment pour vos déjeuners ou dîners. a French dessert made with thin layers of pastry dough and sweet pastry cream. The word mille-feuille is not used again in the recipe books of the 18th century. It consists of two layers of pastry separated by a thick cream layer. vanilla ice cream, espresso shot house-made cookies ... fruit tart. Article deBloglovin'. Today, there are also savory mille-feuille, with cheese and spinach or other savory fillings. Facultatif : mettre quelques coulisses de sundae sur le glaçage et passer un cure-dent pour lui donner un joli effet style mille-feuille. It typically has more layers than the French archetype, but the same height. Verser la préparation dans la farine, mélanger. All the elements of the recipe are present in numerous cookbooks since at least the 16th century but the exact origin of the mille-feuille is unknown. Digital Marketing by 9thRoot. Napoleon The Napoleon, or mille-feuille is a French dessert made with thin layers of pastry dough and sweet pastry cream. In Greece, the pastry is called μιλφέιγ, which is the transcription of the word mille-feuille using Greek letters. Formule Express : Plat du jour ou menu (ci-dessous )11.5 € Formule Duo: Entrée +Plat ou Plat+Dessert 15.5 € Formule Napoléon III : Entrée+Plat+Dessert 19.5 € (Plat du jour sur l’ardoise) 3 reviews. Étape 4. Its modern form was influenced by improvements made by Marie-Antoine Carême. -20% sur la carte - Restaurant Le Napoléon à Lille : Réservez gratuitement au restaurant Le Napoléon, confirmation immédiate de votre réservation avec TheFork. Roll out three sheets of puff pastry, each to the same size and a thickness of 1/8 inch. [13] Its version francia krémes (French Napoleon) is topped with whipped cream and caramel. Retrouvez toutes les infos et les avis sur Le Napoléon - 7 Place Sainte-Eugénie 64200 BIARRITZ Sur le bord de l'authentique vieux-port de La Ciotat, l'équipe du restaurant Le Napoléon vous accueille avec convivialité pour vous proposer un délicieux moment pour vos déjeuners ou dîners. Oeufs en cocotte à la tomate séchée, au jambon et au Napoléon. 20. Prick with a fork, and place on baking sheets. sirop d’érable. Try the fish sandwich and the chia lemonade and for dessert their brownies are amazing. In Israel it is known by a variation of that name, kremshnit (קרמשניט). [citation needed]. Vous pouvez acheter de la pâte feuilletée au magasin et l'utiliser pour le gâteau. Il est très important laisser macérer au réfrigérateur au minimum 24 heures, sinon il sera trop sucré et vous n'aimerez pas. The mille-feuille (French pronunciation: ​[mil fœj], "thousand-sheets"),[notes 1] vanilla slice or custard slice, similar to but slightly different[1] from the Napoleon, is a pastry whose exact origin is unknown. The top is covered by pastry crumbs symbolizing the snow of Russia which helped the Russians defeat Napoleon. Crumble maison poire abricot, croustillant de coco. We have created beautiful, unique and delicious specialty cakes for thousands of satisfied customers. It is often associated with weddings or celebrations and often given as gifts. 5. The top pastry layer is also layered with cream and chocolate drizzle, and sometimes cocoa, pastry crumbs, or sliced almonds. [12], A similar local variety is called krempita in Serbia and Bosnia and Herzegovina, kremna rezina or kremšnita in Slovenia and Croatia, and krémeš in Slovakia. – Ingrédients de la recette : 4 oeufs, 125 g de sucre, 4 feuilles ou 10 g de gélatine, 75 cl de mandarine Napoléon, 300 g de chantilly In the German speaking part of Switzerland and also in Austria, it is called Cremeschnitte. 15 fois meilleurs que tout autre gâteau ! Le Napoléon. C'est à monsieur, donc, que l'on doit la sphère déstructurée au chocolat samana. It is often layered with fruits, most commonly strawberry and raspberry. Ingrédients : De la crème dessert au chocolat ou à la vanille, achetez la toute prête ou faites une crème pâtissière selon vos habitudes. 2k. Il n'est pas.... La recette par SucreEtEpices. 9.00. During the celebrations in 1812, triangular-shape pastries were sold resembling the bicorne. La Mandarine Napoléon est une marque de liqueur inventée en Belgique par Antoine-François de Fourcroy, chimiste et membre du Conseil d'État sous Napoléon Bonaparte. Pour ceux qui aiment “croquer”, il faut compter trois heures de vieillissement à partir du moment où le … Que de moments sont passés depuis notre dernière rencontre! 125 ml (1/2 tasse) beurre, fondu. In Canada, mille-feuille is often named gâteaux Napoléon or Napoleon slice (in English Canada). A Colombian version of milhoja has dulce de leche and melted bocadillo between the layers and is topped with whipped cream and coconut flakes. 125 ml (1/2 tasse) beurre, fondu. In Hong Kong, the 拿破侖 (naa4 po3 leon4, Napoleon) is layered with buttercream, meringue and walnuts. Le navire effectuait aussi de manière occasionnelle des traversées vers l'Algérie et la Tunisie pour suppléer le Roussillon puis le Liberté en arrêt technique sur les lignes Marseille - Tunis, Marseille - Alger et Marseille - Oran mais plus rarement sur Sète - Oran. Thirteen years later, The Cake Shop has become a community landmark, celebrated for its fine pastries, cookies, and cakes. [citation needed]. Bienvenue au restaurant Napoléon. To make a mille-feuille cake, you take puff pastry, make out of it five cakes of equal size, & of the thickness of two coins, in the last one you shall make a hole in the middle in the shape of a Knight's cross, regarding the size you will base yourself on the dish that you will use for service, bake them in the oven. Laisser les refroidir avant de commencer le … Le Napoléon - 3, place Marie Roux, 78120 Rambouillet - Tel : 0134830364 2 reviews 1 photo. À l’époque soviétique, le Napoléon était considérait comme un « gâteau de luxe » et était un plat de roi sur la table soviétique. Cependant, une femme au foyer rare a décidé de cuisiner à la maison, car on croit que ce processus prend beaucoup d'efforts et de temps libre. 10.00 - 38.00. Сочинения Н. Полевого. Dessert de l’an neuf. Le menu, rapporté par les frères Goncourt invités, témoigne de la richesse culinaire du second Empire. [7] In later variations, the top is glazed with icing, in alternating white (icing) and brown (chocolate) strips, and then combed. Русская быль XV века. Conserver les restes de pate. Je vous propose un de mes gâteaux préférés - Le Napoléon. Il est composé de plusieurs biscuits fins feuilletés et une crème type mousseline. [5], According to Alan Davidson in the Oxford Companion to Food (p. 505), the invention of the form (but not of the pastry itself) is usually attributed to Szeged, Hungary, where a caramel-coated mille-feuille is called Szegediner Torte.[6]. 4. The many layers of the cake symbolized La Grande Armée. I'm pretty certain that my restaurant reviews are positively correlated to how hungry I am when I walk in the door, but even when correcting for the fact that I hadn't had a meal in more than 7 hours, the quiche we had at Le Napoleon was a show-stopper! It is sold either with custard, whipped cream, or both, between three layers of puff pastry; almond paste is the most common filling. In Tunisia, Morocco, and Algeria, it is consumed regularly and is known by the French name mille-feuille. It is common in the UK to only use two slices of pastry with a single, thick layer of filling between them. Gâteau Napoléon. Le Napoléon du Café Pouchkine. [citation needed]. 6 feuilles de pâte filo. classic dessert of the piedmont region. [citation needed], In Lithuanian tradition, Napoleon or Napoleonas is quite similar to Russian Napoleon. Le ghapama. The Napoleon, or mille-feuille is a French dessert made with thin layers of pastry dough and sweet pastry cream. Great place and a must try. In New Zealand, it is variously known as a 'custard slice', a 'custard square', a 'vanilla slice', or, with passion-fruit icing, a 'passion-fruit slice'. The mille-feuille , vanilla slice or custard slice, similar to but slightly different from the Napoleon, is a pastry whose exact origin is unknown. Discover Le Napoléon's menu in Lille on TheFork (formerly Dimmi): find starters, main courses, desserts, special menus and more! Si en Russie on le présente de manière ronde, il est le plus souvent carré en France et dans les pays anglo-saxons. The soft crunch of these sweet layers is balanced by the smooth, rich texture of pastry cream. Surprenez vos papilles dès ce soir en concoctant ce savoureux dessert pour le moins inusité. 6 feuilles de pâte filo. Another important distinction of the Italian variety is that it often consists of a layer of puff pastry with layers of sponge cake as well (e.g. 3 pommes pelées, coeur enlevé et coupées en petits dés. Ingrédients. À la vue des barques marseillaises et des majestueux, appréciez de vous installer en terrasse ou en salle pour déguster de la cuisine généreuse et variées. [10] Napoleon pastry is made with frangipane instead of custard. Travers de porc sauce au cassis . Une publication partagée par SBS Food (@sbsfood) le 24 Mars 2017 à 0h11 PDT Its modern form was influenced by improvements made by Marie-Antoine Carême. Texas farm goat cheese toasted pine nuts and basil oil. From European specialty coffees served hot to refreshingly cold, sweet French gelato, we have plenty of treats to delight your taste buds. En règle générale, le processus d’imprégnation dure environ 10 heures. - Recette Dessert : Gâteau russe napoleon (recette traditionnelle) par Les gourmandises d'Angel Couper des ronds dans la pate feuilletée avec l'aide d'une grande assiettée. À partir du 1er mars 2015, les célébrations du bicentenaire du retour de l'île d'Elbe vont se succéder. Situé en plein centre-ville de Lille, le restaurant de l'hôtel Le Napoléon vous reçoit dans son cadre distingué. Les plats préférés de Napoléon Ier. aussi. Le 19 février 1857, le banquier Moïse Polydore Millaud propriétaire du journal La Presse, racheté à Émile de Girardin en 1856, donne un festin à Paris dans son hôtel de la rue Saint-Georges. from bottom to top, puff pastry, sponge cake strawberries and cream and then puff pastry). Aujourd'hui , je m'attaque au fameux Napoléon , il est souvent comparer au mille. Pour les chutes de pâtes faites les cuire sur la même plaque de cuisson pendant 2à min. [15] Nowadays, the Napoleon remains one of the most popular cakes in Russia and other post-Soviet countries. Menu de la semaine 17.90 € Entrée + Plat + Dessert. Rajouter une rangée de biscuits Graham. For something truly spectacular, the Napoleon is a French pastry you must try! Nous proposons chaque jour un menu du chef, concocté selon les saisons. Découvrez la carte et les menus du restaurant Le Napoléon à Lille sur TheFork : entrées, plats, desserts, boissons et menus spéciaux. 7 mars 2016 - Cette épingle a été découverte par Wanda Molteno. Later, the cake became a standard dessert in the Soviet cuisine. It is made using a gelatin-set crème pâtissière, and in many cases, passionfruit icing. 8.00. [18], In Latin American milhojas, various layers of puff pastry are layered with dulce de leche and confectioner's sugar on top. Le Napoléon , le fameux gâteau russe très feuilletté (On dine chez Nanou ...) Avant les fêtes je vous ai proposé un premier dessert incontournable de la cuisine russe : le medovik ou cake au miel . Red, France. Gâteau Napoléon. 1832», https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Mille-feuille&oldid=1022153710, Articles containing Russian-language text, Articles with Russian-language sources (ru), Articles needing additional references from May 2015, All articles needing additional references, Articles that may contain original research from September 2020, All articles that may contain original research, Articles with multiple maintenance issues, Articles with unsourced statements from September 2020, Wikipedia articles needing factual verification from September 2020, Articles containing Hungarian-language text, Articles containing explicitly cited English-language text, Articles containing Slovene-language text, Articles containing Serbo-Croatian-language text, Wikipedia articles needing clarification from September 2020, Articles containing Yue Chinese-language text, Articles containing Chinese-language text, Articles containing traditional Chinese-language text, Articles containing Italian-language text, Articles containing Persian-language text, Articles containing Lithuanian-language text, Articles containing Hiligaynon-language text, Articles containing Spanish-language text, Articles containing Tagalog-language text, Articles containing Austrian German-language text, Articles containing Swedish-language text, Articles containing Norwegian-language text, Creative Commons Attribution-ShareAlike License, This page was last edited on 8 May 2021, at 20:01. C’est une version russe du mille-feuille classique. Il nous a semblé amusant de vous en donner la recette du Napoléon (gâteau russe en France), très lointain cousin du mille-feuilles qui ravira les fans gourmands de l'Empereur et les autres. Stop in and indulge! Dans l'eau mélanger l’œuf, le jus de citron et le sel. Le khach est un autre plat traditionnel de la cuisine arménienne.Servi principalement en hiver, il s'agit de pieds de boeufs bouillis. [14] The cake has enjoyed an especially great popularity since the centenary celebration of the Russian victory over Napoleon in the Patriotic War of 1812. [8], According to La Varenne, it was earlier called gâteau de mille-feuilles (English: cake of a thousand sheets), referring to the many layers of pastry. Formule Midi. sirop d’érable. However, under the reign of Napoleon Bonaparte, several of the fanciest Parisian pastry shops appear to have sold the cake. Baluchon dessert au fromage le Napoléon. Ce gâteau est un peu différent et tout aussi excellent!!!!! Ingrédients : De la crème dessert au chocolat ou à la vanille, achetez la toute prête ou faites une crème pâtissière selon vos habitudes. Red and Yellow Beets Napoleon. C'est peut-être le gâteau russe le plus populaire, le cousin du mille-feuille français. Classic « Napoléon » – un merveilleux dessert qui est aimé par les adultes et les enfants. The Cake Shop was established in San Antonio with a dream to make quality and made from scratch cakes using only the finest ingredients. Accueil Partenaires Mentions légales Then those layers get stacked with cream to make this seemingly fancy but super easy dessert. Baluchon dessert au fromage le Napoléon. Bruschettas aux tomates séchées aux olives noires et au Napoléon. Si en Russie on le présente de manière ronde, il est le plus souvent carré en France et dans les pays anglo-saxons. Lundi 26 Octobre . Café Pouchkine. MENU DEUX POTAGESLe Potage ReineLe Potage Royal POISSONSLes Saumons […] Steven Kissinger: Get their 'Coconut Soft Serve' in a cup; Moreover, it's delicious, but tends to melt in this climate known as San Antonio. There is a French Canadian way where the mille-feuille is made with graham crackers instead of puff pastry, and where pudding replaces the custard layer. Russian literature, a cake named Napoleon (Russian: Наполеон) is first mentioned as early as in the first half of the 19th century. The recipe varies slightly as Lithuanians add layers of fruit filling such as apricots. Les cuire au four préchauf… $9.00 Affogato Al Caffe. [2] The 18th-century mille-feuille is served stuffed with jam and marmalade instead of cream. Étape 2. Classic « Napoléon » – un merveilleux dessert qui est aimé par les adultes et les enfants. D'ailleurs il porte le nom de l’empereur français. Article de Tudor Dana. In Sweden as well as in Finland, the Napoleonbakelse (Napoleon pastry) is a mille-feuille filled with whipped cream, custard, and jam. Pendant ce temps, le gâteau absorbe toute l’humidité et devient très mou. In Poland, the local variant of the pastry is officially called napoleonka, and less commonly kremówka. The earliest mention of the name mille-feuille itself appears in 1733 in an English-language cookbook written by French chef Vincent La Chapelle. Laisser les refroidir avant de commencer le montage du gâteau. In Belgium and the Netherlands, the tompouce or tompoes is the equivalent pastry. Salade de croûton de chèvre au miel . Il est composé de plusieurs biscuits fins feuilletés et une crème type mousseline. Si en Russie on le présente de manière ronde, il est le plus souvent carré en France et dans les pays anglo-saxons. (en prévoir un kilo) 200g de biscuits sablés (voir le conseil ci-dessous) D'ailleurs il porte le nom de l’empereur français. ALL RIGHTS RESERVED. le fameux gâteau russe : le Napoléon. When they are baked & cooled, stack them one on the other, the one with the hole on top, & jams between every cake, [sentence unclear, maybe referring to covering all sides with jam] & ice them everywhere with white icing so that they appear to be a single piece; you can embellish it with some red currant jelly, candied lemon skins & pistachio, you serve them on a plate. Ingrédients Pour la pâte : 1 kg de farine tamisée 500 g de beurre 1 cuillère à café de sel 25 centilitres d'eau froide Pour la crème : [4] During the 19th century, all recipes are filled with jam with the exception of the 1876 recipe by Urbain Dubois which is served with Bavarian cream. À la vue des barques marseillaises et des majestueux, appréciez de vous installer en terrasse ou en salle pour déguster de la cuisine généreuse et variées. le fameux gâteau russe : le Napoléon. $9.00 Bunet. Battre 1 tasse de crème 35 %. Ingrédients500 gr de pâte feuilletée 2 à 3 cuil à soupe de sucre glace pour la crème mousseline : 500 gr de lait demi écrémé 230 gr de sucre en poudre 2 oeufs 50 gr de farine 130 gr de beurre mou 1 gousse de vanille PréparationPréchauffez le four à 200 °C . 500 ml (2 tasses) eau. Traditionally, a mille-feuille is made up of three layers of puff pastry, and two layers of crème pâtissière. Lieu typique de Corps où vous pourrez déguster les spécialités régionales, des assiettes de bistro et de nombreux produits locaux. In Italy, it is called mille foglie and contains similar fillings. The traditional French name mille-feuille means "thousand layers" in references to the many, thin layers of puff pastry that make this dessert spectacular. Faire les cuire au four préchauffé à 180 dégrée pendant 20 minutes. The traditional French name mille-feuille means "thousand layers" in references to the many, thin layers of puff pastry that make this dessert spectacular. 1/2 citron, en jus. The cartoon character Tom Puss by Marten Toonder is named after the tompouce. Mettre un fond de biscuits Graham dans un plat de 8 x 8 approximativement. In South Africa and Zimbabwe, it is called a custard slice. Étape 6. When it comes to the indulgence of French pastries, Le Macaron is the cafe that has it all. Voici une version de mille-feuilles ABSOLUMENT fabuleuse ! Recipe by Pratico-Pratiques. Rose Wine. hazelnut cream napoleon. Whether you're looking for a midafternoon pick-me-up, a chic place to hang out with friends or a delicious gift for a special occasion, Le Macaron is the perfect place. 830. Ouvert midi et soir - Fermé le dimanche. Je vous propose un de mes gâteaux préférés - Le Napoléon. Le résultats est un délice qui fond dans la bouche. [14] Alexander Bestuzhev explained the emergence of such names by the romantic and historicist spirit of that time. Couper des ronds dans la pate feuilletée avec l'aide d'une grande assiettée. The top layer is coated with a sprinkling of powdered sugar. The top of the pastry is glazed with icing and currant jelly. Park Salad. Le gâteau initialement appelé mille-feuille fut apporté en Russie au début du 19e siècle et connut un franc succès dans les festivités qui suivirent la victoire contre l’armée française de Napoléon Bonaparte en 1812. In a medium bowl, combine cornstarch and 1/2 cup milk with fingers until smooth. Oui, oui, vous avez bien compris. Alternatively, the top is glazed with icing or fondant in alternating white (icing) and brown (chocolate) stripes, and combed. A savory Italian version consists of puff pastry filled with spinach, cheese or pesto, among other things. Bake in preheated oven until golden, about 10 minutes. Le ghapama est un ragoût de citrouille que l'on retrouve souvent dans la cuisine arménienne traditionnelle.On le sert généralement pour les fêtes. Étape 3. Recette du Millefeuille Napoléon. According to the Oxford Companion to Sugar and Sweets mille-feuille recipes from 17th-century French and 18th-century English cookbooks are a precursor to layer cakes. Appelé initialement mille-feuille, il fut apporté en Russie au début du XIXe siècle et connut beaucoup de succès lors des festivités qui suivirent la victoire russe contre l’armée de Napoléon en 1812. Gateau Moelleux Recette Patisserie Recette Gourmande Gateau Mousseline Chocolat Blanc Recette Russe Cuisine Russe Feuilleté À La Crème Recettes Sucrées. Étalez la pâte sur un plan légèrement fariné à 2 mm d’épaisseur. [9], Some scholars argue that Napoleon is a variant of mille-feuille, but not all scholars agree about this. Boulettes de porc et fromage et sauce rosée.